为加强公司食品安全事故应急处置能力，做好食堂食品卫生安全工作，提升食堂应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理，金洲纸业在3月10日组织开展食品安全事故专项应急处置演练活动。

此次应急演练采取现场实地模拟的形式进行，主要模拟金洲纸业有多名员工在食堂就餐后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，发生疑似群体性食物中毒事件。为达到预期演练效果，行*部制定《食品安全事故应急处置演练方案》，设置应急救援指挥小组、警戒疏散组、通讯保障组、后勤保障组和事故调查组，并在演练前组织各小组成员进行应急救援培训，要求其熟悉应急演练流程，明确自己所演练的角色和职责，听从指挥和调度，力求真实。

14：30，食品安全事故专项应急处置演练活动正式开始。演练现场，正在食堂内用餐的5名员工均出现头晕、恶心、呕吐、腹胀等现象，疑似发生食物中毒，食堂工作人员马上将现场情况逐级上报，迅速启动食品安全事故应急处置预案。

应急救援各小组按职责分工有序开展现场处置工作，采取催吐、大量饮用温开水等应急措施，对“食物中毒”人员进行简单救治后送往医院就医。同时，拉起警戒线封锁现场，对食物留样、厨具等进行封存，联系相关部门对食物取样检测等，整个演练过程有条不紊，达到了演练目的。

演练完毕后，演练副总指挥黎静希对本次演练活动进行总结。他强调，食品安全事故应急处置是事后处理，我们首先要做的是把控食品质量，守好食品安全第一线，金洲绝不允许发生一例食品安全事故。食堂工作人员和外包方必须提高食品安全意识，严把食品采购质量关，食品存放和制作做到干净卫生，避免食品安全事故的发生。